Mts van Lin uit Sint Odilienberg

Van jongs af aan werk ik al mee in ons familiebedrijf in Sint Odiliënberg en in 1989 hebben mijn vrouw en ik het overgenomen van mijn ouders.  

 

Mijn ouders hadden een gemengd bedrijf, wat betekent dat hij naast het telen van onder meer vollegrond spruiten, asperges en akkerbouw. Wij hebben inmiddels het bedrijf teruggebracht naar enkel de teelt van spruiten en asperges. Met deze producten kunnen wij het jaarrond bezig zijn op het land.

Wij telen, nog als een van de weinigen, spruiten op 9 hectare zandgrond. Spruiten blijft een mooie teelt; je begint met een klein plantje dat  uitgroeit tot een plant waar heel veel  mooie spruitjes vanaf komen. Mooi om te zien, elke teelt weer! Een uitdaging is het wel om dit op de Limburgse zandgrond te doen, omdat deze meer beregening nodig heeft.

 

Mijn favoriete recept is... spruitjes gekookt met een bouillonblokje in het kookwater en daarna afmaken met gebakken spekjes en ui.

Met een spruit spring je er positief uit!