Tagliatelle met spruiten en roquefortsaus

Recept

  • Aantal personen: 2
  • Soort gerecht: Hoofdgerecht
  • Bereidingstijd: 20 min.

Ingrediënten

  • 200 g spruiten
  • 150 g tagliatelle
  • 75 g rucola
  • 25 g walnoten
  • 75 g roquefort

Print dit recept

Bereiden

  • Maak de spruiten schoon en snijd ze door midden.
  • Kook de tagliatelle in 10 minuten gaar.
  • Kook de spruiten in 5 minuten beetgaar.
  • Bewaar wat kookvocht van de gekookte spruiten.
  • Verhit de roquefort met wat kookvocht in een pannetje en voeg daarna de gekookte spruiten en tagliatelle toe.
  • Maak een bedje van rucola, bedek dit met het mengsel van spruiten, tagliatelle en roquefortsaus en garneer met de walnoten.