Ingrediënten
- 1,5 kg kruimige aardappelen
- 3 stuks prei
- 25 g boter
- 2 tl kerriepoeder
- 1 grote beker crème fraîche (200 g)
- 1 rookworst (275 g)
Deel dit recept
Print dit recept
Bereiden
- Schil de aardappelen. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
- Maak de prei schoon en snijd in ringen.
- Smelt in een koekenpan de boter. Bak de prei 5 min. Voeg de kerriepoeder toe en bak nog 1 min.
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen.
- Giet de aardappelen af. Stamp ze met de crème fraîche tot een smeuïge puree. Schep de prei erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveer met de rookworst.
Vegetarische tip: Laat de rookworst achterwege en schep 75 g cashewnoten en 150 g oude kaas in blokjes door de stamppot.
Prei worden gekweekt door G.H.H. Coenen - D.G.J. Cuijpers uit SINT JOOST
Lees meer
