Mie met courgette en rundvlees

Ingrediƫnten

125 g eiermie
4 wokcourgettes
1 bosje koriander
1/2 el sesamzaad
2 el wokolie
200 g runderreepjes
2 el sojasaus

Deel dit recept

Print dit recept

Bereiden

1. Kook de eiermie volgens de aanwijzingen. 
2. Snijd de courgette in plakjes van 1 cm. Hak de koriander grof en rooster het sesamzaad. 
3. Verhit in een wok de olie. Bak de runderreepjes in 3-4 min. al omscheppend bruin. 
4. Bak de courgette 4 min. mee. 
5. Roerbak de mie 1 min. mee en breng op smaak met de sojasaus, peper (of sambal) en de koriander. 
6. Verdeel de mie over 4 kommen en bestrooi met het sesamzaad.

Tip: Vervang de runderreepjes door stevige visfilet of garnalen.