Groentemuffins

Deze groentemuffins / mini groente ommeletjes zijn een heerlijke gezonde snack of traktatie voor tussendoor.

Recept

  • Aantal personen: 12
  • Soort gerecht: Traktatie
  • Bereidingstijd: 45 min.

Ingrediƫnten

  • 4 eieren
  • 1 paprika
  • 1 courgette
  • bakspray
  • muffinvorm
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 1 pakje hamblokjes
  • Geraspte kaas
  • Bieslook

Print dit recept

Bereiden

  1. Pel en snipper de uit en snijd de prei in ringen, was de prei.
  2. Snijd de paprika en courgette in blokjes.
  3. Hak de bieslook fijn.
  4. Kluts de eieren en meng er dan alle groenten, een gedeelte van de bieslook en de ham door.
  5. Spuit de bakvorm in met bakspray.
  6. Verdeel het mengsel over de vakjes van de muffinvorm.
  7. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  8. Strooi als laatste de kaas over de ongebakken muffins en laat ze gaar worden in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten.
  9. Strooi als de muffins gaar zijn de rest van de bieslook erover.

 

Bekijk hier het filmpje

 

Bewaar dit recept op Pinterst
Klik op bewaren op onderstaande afbeelding en bewaar dit recept in één van je borden op Pinterest.

Gezonde recepten voor groentemuffins. Deze mini groente omeletjes zijn een heerlijke gezonde snack, traktatie of voor tussendoortje. Je kunt eindeloos varieren. Gebruik o.a. eieren, paprika, courgette, prei, ham, geraspte kaas, bieslook