3 x tzatziki van paprika, radijs en wortel

We love tzatziki! De bekende Griekse klassieker op basis van yoghurt en geraspte, uitgelekte komkommer (en een gezonde hoeveelheid knoflook). Dit inspireerde ons eens iets anders te proberen: tzatziki met paprika, radijs en wortel Van Eigen Bodem. Lekker snacken met groenten!

Ingrediƫnten

Voor de paprika tzatziki:

  • 1 paprika, in blokjes
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • ½ rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
  • 1 lenteui, fijngesneden
  • ½ citroen, het sap
  • zout en peper

Voor de radijs tzatziki:

  • 200 g radijs, geraspt
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 5 g bieslook, fijngesneden
  • ½ citroen, het sap
  • zout en peper

Voor de wortel tzatziki:

  • 100 g wortel, geraspt
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 5 g peterselie, fijngesneden
  • ½ citroen, het sap
  • 1 el ras el hanout kruiden
  • 1 knoflookteen, geperst
  • zout en peper

Deel dit recept

Print dit recept

Bereiden

Hoe maak je deze groente tzatziki’s?
Meng voor de verschillende soorten tzatziki alle ingrediënten per tzatziki door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Combineer de tzatziki met dipstokjes, snackgroenten, crackers en meer. Smakelijk!