Pompoen van eigen bodem

Pompoenen zijn zeer oude cultuurgewassen en vormen samen met kalebassen en komkommers een familie. Deze bolvrucht kenmerkt zich door een stevige harde schil en oranje vruchtvlees. In de vrucht zitten heel veel platte zaden. Sommige soorten zijn eetbaar, maar de kalebassen kunnen alleen worden gebruikt voor decoratieve doeleinden. Er zijn verschillende soorten pompoenen. De oranje pompoen is de bekendste. Daarnaast zie je in Nederland ook wel de patisson (kleine witte ovale pompoen), de winterpompoen (grote pompoen met bleekoranje wasachtige schil) en de spaghetti pompoen (ovale bleekgele pompoen met dradig vruchtvlees).

Pompoen van eigen bodem

Teelt en oogst

Pompoenen worden veelal gezaaid in mei. Pompoenen worden geoogst als ze helemaal rijp zijn. Oogst ze echter in elk geval voordat het vriest, want daar kunnen ze zeker niet tegen. Als de steel er droog en kurkachtig uitziet, is dat een goede indicatie dat de pompoen rijp is. Laat de steel er altijd in zijn geheel aanzitten.

Vers

De vrucht moet stevig zijn en geen zachte plekken vertonen

Houdbaarheid

Bewaar hele pompoenen op een koele (12-15ºC), droge plek. Niet kouder dan 8ºC bewaren. Dan zijn ze wel lang houdbaar, tot wel 2 maanden. Een stuk gesneden pompoen kun je in de koelkast 3-5 dagen goed houden, mits verpakt in vershoud- of aluminiumfolie.

Pompoen van eigen bodem

Schoonmaken

Was de pompoen. Halveer de pompoen en snijd de pompoen in schijven. Verwijder de draden en de pitten met een lepel of mesje. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schillen is niet nodig. De schil kan meegegeten worden en wordt goed zacht bij verhitting.

Bereiden

Met pompoenen kun je heel veel doen. Je kunt het koken en er een soep van maken. Zeer geschikt om te roerbakken maar ook frituren en stomen behoren tot de diverse mogelijkheden.

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)

Energie (kJ) 60 Vet totaal (g) 0,2
Energie (kcal) 14 Voedingsvezel totaal (g) 1,0
Eiwit totaal (g) 0,7 Vitamine C (mg) 14
Koolhydraten totaal (g) 2,0  

 

Pompoen van eigen bodem

Oogstperiodes: januari, februari, maart, september, oktober, november, december

Onze telers