Komkommer van eigen bodem

De komkommer is één van de meest populaire groenten in Nederland. De komkommer bevat maar weinig calorien en bevat veel vezels en voedingsstoffen.  De komkommer past bij veel gerechten en wordt meestal rauw gegeten. 

Komkommer  van eigen bodem

Teelt en oogst

Komkommers worden in de kas geteeld. Hier worden de planten aan touwen omhoog geleid. Wanneer de bloemen bevrucht worden, groeit hier een komkommer uit. Gekweekte komkommerplanten hebben tegenwoordig enkel vrouwelijke bloemen, waardoor er geen bestuiving nodig is. De vruchten worden geoogst als deze nog donkergroen zijn. Naarmate ze rijpen verkleuren ze naar lichtgroen.  

Vers

Verse komkommers voelen stevig aan en hebben een gave schil. 

Houdbaarheid

Bewaar komkommer op een koele plaats,  maar niet in de koelkast. Komkommers zijn wel een week houdbaar. 

Komkommer  van eigen bodem

Schoonmaken

Was de komkommer en snij de steelaanzet eraf. Daarna kun je de komkommer geschild of ongeschild gebruiken.

Bereiden

Bij sommige recepten moeten de zaadlijsten verwijderd worden. Dit doe je makkelijk door de komkommer in de lengte door te snijden en met een lepel de zaden eruit te schrapen.

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)

Energie (kJ) 54 Vet totaal (g) 0,4
Energie (kcal) 13 Voedingsvezel totaal (g) 0,6
Eiwit totaal (g) 0,7 Vitamine C (mg) 4
Koolhydraten totaal (g) 1,3  
Komkommer  van eigen bodem

Oogstperiodes: maart, april, mei, juni, juli, augustus, september

Onze telers