Courgette van eigen bodem

De courgette behoort tot de vruchtgroenten en is familie van de komkommer en is een verrassend veelzijdige groente. Er bestaan gele en groene courgettes, maar in Nederland eten we vooral de groene. Je kunt er gevulde courgette van maken, er soep van maken, het bakken of wokken, grillen, in de oven bereiden, koken, stoven, en je kunt het zelfs rauw eten. Zelfs de courgettebloemen kun je eten.

Courgette  van eigen bodem

Teelt en oogst

Courgettes worden zowel op het land als in de kas geteeld. Ze groeien aan planten die in de kas soms opgebonden worden, net als tomaten. Op het land is de courgetteplant een vrij compacte plant. Aan één courgetteplant kunnen wel 30 courgettes groeien. Courgettes kunnen wel 30 cm lang worden. De plant kan echter niet tegen vrieskou. In de winter worden er in Nederland dan ook vrijwel geen courgettes geteeld.

Vers

Verse courgettes moeten stevig aanvoelen en een gave schil hebben. 

Houdbaarheid

Bewaar courgettes niet in de koelkast, maar op een koele plek zoals een voorraadkast. Op deze koele plek is hij tot een week houdbaar.

Courgette  van eigen bodem

Schoonmaken

Was de courgette en snijd de steelaanzet eraf.  De zachte pitten in de courgette zijn gewoon eetbaar, dus die hoeven er niet uitgehaald te worden.

Bereiden

Plakjes courgette bak je in 10 minuten gaar. De plakjes zijn gaar als ze zacht zijn.

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)

Energie (kJ) 124 Vet totaal (g) 0,0
Energie (kcal) 29 Voedingsvezel totaal (g) 0,6
Eiwit totaal (g) 2,0 Vitamine C (mg) 16
Koolhydraten totaal (g) 5,0  
Courgette  van eigen bodem

Oogstperiodes: mei, juni, juli, augustus, september

Onze telers