Bloemkool is één van de populairste groentes van Nederland. Deze eetbare bloem is namelijk erg smakelijk maar ook nog eens bijzonder gezond en bijzonder veelzijdig in de keuken. Denk maar aan de Hollandse keuken of als ingrediënt in exotische schotels zoals Indiase curry’s.
Bloemkool wordt zowel in de kas als op het land geteeld, meerdere keren per jaar. Om het verkleuren van de kool tegen te gaan wordt de krop met blad bedekt.
Let er bij het kopen van bloemkool op dat de kool een goed gesloten structuur heeft én een mooie, blanke kleur.
Bloemkool is in de koelkast ongeveer een week houdbaar. Op een koele plek buiten de koelkast is bloemkool 2-3 dagen houdbaar.
Verwijder de bladeren en snijd aan de onderkant van de krop de stelen van de roosjes af.
Bloemkool kook je in 10 min gaar. Reken 250-300 gram bloemkool per persoon. Vaak betekent dat een grote bloemkool voor 4 personen voldoende is.
| Energie (kJ) 106 | Vet totaal (g) 0,2 |
| Energie (kcal) 25 | Voedingsvezel totaal (g) 2,2 |
| Eiwit totaal (g) 1,9 | Vitamine C (mg) 25 |
| Koolhydraten totaal (g) 2,9 |
