Bloemkool van eigen bodem

Bloemkool is één van de populairste groentes van Nederland. Deze eetbare bloem is namelijk erg smakelijk maar ook nog eens bijzonder gezond en bijzonder veelzijdig in de keuken. Denk maar aan de Hollandse keuken of als ingrediënt in exotische schotels zoals Indiase curry’s.

Bloemkool  van eigen bodem

Teelt en oogst

Bloemkool wordt zowel in de kas als op het land geteeld, meerdere keren per jaar. Om het verkleuren van de kool tegen te gaan wordt de krop met blad bedekt.

Vers

Let er bij het kopen van bloemkool op dat de kool een goed gesloten structuur heeft én een mooie, blanke kleur.

Houdbaarheid

Bloemkool is in de koelkast ongeveer een week houdbaar. Op een koele plek buiten de koelkast is bloemkool 2-3 dagen houdbaar.

Bloemkool  van eigen bodem

Schoonmaken

Verwijder de bladeren en snijd aan de onderkant van de krop de stelen van de roosjes af.

Bereiden

Bloemkool kook je in 10 min gaar. Reken 250-300 gram bloemkool per persoon. Vaak betekent dat een grote bloemkool voor 4 personen voldoende is.

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)

Energie (kJ) 106 Vet totaal (g) 0,2
Energie (kcal) 25 Voedingsvezel totaal (g) 2,2
Eiwit totaal (g) 1,9 Vitamine C (mg) 25
Koolhydraten totaal (g) 2,9  
Bloemkool  van eigen bodem

Oogstperiodes: januari, februari, mei, juni, juli, augustus, september, oktober, november

Onze telers