Blauwe bes van eigen bodem

De blauwe bes is een heel gezonde fruitsoort, een bron van vitamine B, C, E en antioxidanten. Blauwe bessen zijn blauwzwart, hebben een dauwachtig waslaagje en hebben een milde, zoete smaak. De blauwe bes komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika, waar ze nog steeds in het wild voorkomen.

Blauwe bes van eigen bodem

Teelt en oogst

De plant is een vruchtdragende struik met een hoogte variërend tussen de 1,5 en de 2,5 meter. De planten krijgen na 3 jaar vruchtdragende beginsels waaruit de blauwe bes wordt gevormd. In de lente vormt zich eerst de wit-crème tot roze bloesem. Daarna ontstaan de blauwe bessen. De blauwe bes bloeit in trossen met een groot verschil in bloei tussen de eerste en de laatste bloem in de tros. De beste periode om de blauwe bes te planten is in het vroege voorjaar. De blauwe bes is een zelfbestuiver of een kruisbestuiver, afhankelijk van het ras. De blauwe bes wordt bij die kruisbestuiving bestoven door hommels en honingbijen.

Vers

Blauwe bessen horen er bij de aankoop mooi en stevig uit te zien met een dauwachtig waslaagje.

Houdbaarheid

Vers gekochte blauwe bessen zijn 5 dagen goed houdbaar in de koelkast.

Blauwe bes van eigen bodem

Schoonmaken

was blauwe bessen vlak voor serveren, maar alleen als het nodig is. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.

Bereiden

Blauwe bessen hebben geen uitzonderlijke bereiding nodig. Je kunt ze los eten of als ingrediënt ergens in gebruiken. Je kunt de bessen verpakt en in een gesloten plastic zakje of bakje invriezen. In de diepvries (bij - 18°C) kunnen de blauwe bessen een paar maanden bewaard worden.

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)  

Energie (kJ) 271 Koolhydraten totaal (g) 11,0
Energie (kcal) 65 Vet totaal (g) 0,0
Eiwit totaal (g) 1,0 Voedingsvezel totaal (g) 8,4
Blauwe bes van eigen bodem

Oogstperiodes: mei, juni, juli, augustus, september

Onze telers