Aardbei van eigen bodem

Een bijnaam van deze mooie, zoete, rode vrucht is zomerkoninkje. De rassen die wij kennen zijn ongeveer 200 jaar oud en uit Noord- en Zuid-Amerika ingevoerd. Aardbeien zijn rijk aan vitamine C en foliumzuur en bevatten veel antioxidanten.

Aardbei van eigen bodem

Teelt en oogst

De aardbeien worden op verschillende manieren geteeld; in de volle grond, onder glas, op stellingen en onder plastic.

Vers

Aardbeien zijn heel kwetsbaar en gevoelig voor schimmel. Koop daarom verse, niet gekneusde exemplaren.

Houdbaarheid

Je kunt aardbeien 3-5 dagen in de koelkast bewaren. Buiten de koelkast 1 dag.

Bereiden

Aardbeien kun je op verschillende manieren verwerken, maar vers zijn ze het lekkerst.

Aardbei van eigen bodem

Schoonmaken

Het is niet nodig om aardbeien te wassen. Wil je ze toch wassen? Doe dit dan voorzichtig in wat water. Ze raken namelijk snel doortrokken met water. Houd ze niet onder de stromende kraan, daarmee kun je ze kneuzen. Verwijder na het wassen pas de kroontjes.

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)

Energie (kJ)    123 Vet totaal (g)    0,0
Energie (kcal)    29 Voedingsvezel totaal (g)    1,1
Eiwit totaal (g)    0,7 Vitamine C (mg)    60
Koolhydraten totaal (g)    5,1  
Aardbei van eigen bodem